山药: 一根， 胡萝卜: 少许， 青椒: 少许， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1山药洗净削皮，青椒、胡萝卜洗净
2山药斜切成薄片，胡萝卜，青椒切片
3山药焯水备用
4锅内放油，油热后，大火，先放胡萝卜爆炒，再放山药片，二样炒2分钟分，加青椒，放盐，鸡精，少许清水(有鸡汤更佳)。翻炒片刻，出锅
配菜的选择很多，彩椒，荷兰豆，木耳都可以，炒岀来颜色也很漂亮