胡萝卜1: 根， 瘦肉50: 克， 猪肉: 克， 木耳: 适量， 淀粉: 适量， 葱: 适量， 醋: 适量， 白糖: 克， 料酒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 1只
1红萝卜木耳 姜 葱 等切好待遇用 如图。肉切条加老酒白糖酱油香醋 生粉 蛋清 胡椒粉腌制十分钟入味（这部忘记拍照了）?️
2热锅下油然后 先翻炒肉丝三四成熟出锅待用； 热锅下油翻炒胡萝卜 和豆瓣酱 依次放入配料 肉丝翻炒； 将糖醋和老抽加点水调好酱汁在出锅时候翻炒 即可。
3???扣在米饭上方即可
肉丝需要腌制十分钟入味