猪耳朵: 1个， 冬瓜: 1/2片， 里脊肉: 15片， 淀粉: ， 料酒:
1猪耳切条，（是已经腌制好的，但是味道很淡，所以需要加工处理）。 冬瓜切片，肉片腌制，淀粉多放，酱油一点点，盐，料酒，如果不是下班回来迟，可以多腌一会儿。
2盘底撒上白糖，然后少量的酱油覆盖盘底，搅拌，放上猪耳，放入电饭煲。如果可以的话，猪耳的毛可以再处理下。
3起油锅，不用烧的太旺，锅子暖了就可以下肉片了，几十秒钟，然后捞起。重新油锅，下冬瓜，记得要焖锅，方法和7.29的炒冬瓜一样，只是这次香肠换成肉片。期间可以多次加水，然后要蒸干部分水，不然和冬瓜汤差不多了。
1.从电饭煲拿出后，搅拌一下猪耳，使其均匀受到酱油糖浆的味道。 2.猪耳的毛要想办法处理干净，不然不太卫生。