生肘子: 一个， 尖青椒: 4-5个， 葱末: 若干， 蒜末: 若干
1生肘子一个，请卖肉的师傅帮忙剔骨，放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟，不要煮太烂否则容易切碎
2煮熟的肘子肉切片待用
3尖椒洗净切菱形块备用
4锅中放油，热锅凉油，下葱花出香味，火不要太大
5放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽
6尖椒下锅煸炒，大概一分钟，火候自行控制
7出锅前放入蒜末即可