馒头: 1个， 鸡蛋: 1只， 黄豆芽: 少量， 胡萝卜: 半段， 青椒: 一只， 虾: 2只， 食用油: 适量， 盐: 适量， 葱: 一根
1准备食材，馍用自己蒸的比较好，如果只有外边加工的也可以，口感会有点软
2将青椒和胡萝卜切丝，葱花切段，馍切块，馍尽量切小一点，会比较入味，虾洗净切断或不切也行
3锅中加适量油，加热有放入葱爆香，然后加入胡萝卜、豆芽、青椒，炒至七八成熟
4加入切好的馍翻炒几下
5打入鸡蛋，注意鸡蛋不要贪多，不然炒出来会很黏，如果怕鸡蛋翻不匀也可以事先把鸡蛋在碗中打散再倒入，然后翻炒，使每一颗馍粒都裹上蛋液
6加入虾，翻炒半分钟，加入盐调味；如果想再香一点可以加入十三香或者南德辣椒面
7美味的炒馍完成！
做这道的时候家里正好有这几样配菜，也可以不加菜，只放鸡蛋也很好吃，当然也可以加其他你喜欢的菜如洋葱、包菜也很好吃