鲅鱼: 1条， 酱油: 勺， 醋: 勺， 糖: 克， 料酒: 勺， 花椒: 粒， 葱: 根， 八角: 个， 盐: 克
1不要让鱼完全化开，还有点硬的那种，把鱼切成块放入水中在把肉脏洗干净就行了，全化开了不好切容易切烂了
2把鲅鱼切块用料酒，少点盐腌起来，锅里放点油加热把花椒，姜，算炒香放上水在放点酱油，醋，糖料酒烧开在把鱼放入要吃辣的少放点，煮到浓汁就可以了
3盐不够汤汁里在少放点一起煮