原料

黄腊丁: 每人2-3条， 凯里红酸汤: 半瓶， 姜: 1至2块， 蒜: 5瓣， 料酒: 少许， 盐: 少许， 番茄: 2个， 黄豆芽: 少许， 蒜苗: 一根， 菜油: 些许， 木姜子油: 少许， 糟辣椒: 两勺， 酸菜: 半匹， 芫须: 视口味定

步骤

1黄腊丁洗净，盐，料酒拌匀。

2菜油烧辣，下姜，蒜，两勺糟辣椒爆香，下去皮番茄熬制成酱。

3加入整瓶凯里红酸汤（可视个人口味而定），酸菜，蒜苗熬汤。

4倒入黄腊丁，加少许木姜子油，煮15-30分钟，加入几根香菜即可。

5也可做成火锅加入各种配菜。