香喷喷小龙虾

原料

小龙虾: 2斤, 姜: 3-4片, 盐: 适量粒(根据个人爱好), 蒜: 适量(根据个人爱好), 花椒: 适量粒(根据个人爱好), 辣椒: 1个, 料酒: 10-20g, 葱: 2根

步骤

1超市买回来的小龙虾,表面看蛮干净的,但传言小龙虾很脏,必须认真处理下。 1.怕被钳的可以先把两个钳子剪下来;可以吃

2把尾巴张开,中间那片撕开慢慢拉出来,把肠拉出来......

3用刷子把腹部刷干净,刷前刷后还是有差别……

4用剪刀在头部尖尖的部位剪开,把泥囊去掉,蛋黄留着,头部有个凸起的类似脑门的印子,就剪那么大就行……用清水洗净

5剪下来的头和泥囊

6这样就都处理好了……

7热油,爆姜,小龙虾下锅,根据个人口味放花椒,辣椒等,一般人下料酒,炒到熟,放适量盐巴味精,葱断调色,这样就可以出锅啦……

8一盘香喷喷的小龙虾,看着就有食欲

小技巧

主要煮之前的处理务必干净,


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