苦瓜: 1根， 香油: 适量， 盐: 适量， 芝麻: 适量， 白糖: 适量， 辣椒: 1根， 蒜泥: 若干， 食用油: 适量
1苦瓜切开，把馕去掉洗净
2把上一步洗净的苦瓜切薄片
3把切好的苦瓜片开水焯熟，捞起淋水，
4蒜头切碎捣成泥，辣椒切碎，放入步骤3捞起的苦瓜里
5加适量香油，凉拌酱油，热锅，下食用油，油沸后浇在苦瓜上拌匀，这样一盘爽口的凉拌苦瓜就好了！
可以适当加葱，姜末，苦瓜代水开再下锅焯！