里脊: 克， 花椒: 粒， 辣椒面: 勺， 豆瓣酱: 勺， 蒜: 瓣， 葱花:
1里脊肉切薄片用酱油，盐浆好
2葱，蒜剁碎，油菜洗好
3锅内放油，油热放花椒，辣椒炸出味，放郫县豆瓣酱出红油，放水，水开放菜，菜熟捞出垫盆底
4锅内放肉，6-7分钟肉带汤倒入盆，最上边放葱花，蒜碎，辣椒面后，锅内放油，油热均匀浇到盆里，上桌，来吃