原料

鲫鱼: 一条吧， 绵茵陈（茵陈）它们是一样的: 250g， 盐: ， 姜片: 4片

步骤

1鲫鱼杀了之后，把尾巴和腹鳍剁了，洗干净

2绵茵陈洗干净，洗两次（因为会有沙）

3鱼用盐爽个身

4鱼下锅煎一下，去去腥。先放油，把姜片放下去爆几下，把鱼放下去。翻翻身，皮变金黄色就可以了

5把这些都放到高压锅里煲，或者电饭煲，或者煤气炉，自己决定。水淹过鱼1截手指，我忘了拍一个没煲的，给你们个刚煮好没动过的图。

6然后，用锅煮的大火煮开了之后换小火煮半小时。就OK了~

小技巧

1.煎鱼的时候要温柔点，等下人家皮破了的话就不好看了。鱼的头和鱼腩之间是最厚的，把它移到锅最中间的地方，不要动它，就只把锅移动，让它可以煎到尾巴的位置。防止移得太多烂了。 2.可以用汤袋把鱼套住，鲫鱼骨比较多，小心骨头。