糯米粉: 100g, 水: 3大勺(做糖水用), 毛豆: 120g, 盐: 少许
1先做糖水,白砂糖和水的比例1:1,把白砂糖放进水里面开始煮,锅的边缘起泡泡后关火。
2先把毛豆放在水里面煮开,煮开后捞出排出水分后,把毛豆放进果汁机里。把步骤的糖水导进来,开始打。打一下,停止。用橡皮刮刀把毛豆铲几下。重复几次后打好毛豆,这时候已经很细腻了,尝下味道。不够甜再加入糖水,家一点点盐。
3糯米粉里面加点水,调整水量,做出面团的养子。然后切成均匀大小的棒状,用手切成大小均匀的小块。用手指按在中心部分做出一个个的凹槽。然后放进开水里面煮,就和煮元宵一样,漂山来就好啦。捞出后放在凉水里面,完全冷却后装盘,在面装饰上面步骤2的毛豆就可以啦!