里脊肉: 适量， 螺丝椒: 适量， 生抽: 适量， 酱油: 适量， 蒜末: 适量， 豆豉: 适量， 大米: 适量
1大米洗净浸泡15-30分钟
2肉和辣椒切丝，蒜切成末
3锅烧热放油，然后依次放入肉，辣椒，蒜末，豆豉 加盐 生抽 酱油（注意不要像平时炒辣椒炒肉那样，肉稍微变白色就开始放辣椒等，不要炒太老。油不要放太多，不然煮出来的饭太腻）
4然后将炒好的辣椒炒肉放到要煮的米上。(不要搅拌，不然米不能煮熟) 煮完一半拿筷子把饭和菜搅拌一下再继续煮。
煮饭的水如果不想吃太湿的就比平时少放点