原料

羊肉，姜片、葱段、花椒，萝卜，香叶，八角，盒装鸡汤，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。

步骤

1. 羊肉切块汆水。 2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。 3. 萝卜切块也炒过，转移到砂锅。 4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。 5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。