瞎炒虾炒饭

原料

鲜虾: 200克, 米饭: 适量, 熟咸鸭蛋: 一个, 葱花: 适量, 胡萝卜: 随便放

步骤

1鲜虾剥壳,分出虾仁和虾头,(一个人做饭没拍前面的准备工夫),用稍微多的油起锅,放进虾头,炼出虾头油,注意火不要太大以免炒焦。

2炼好虾头油后将虾头盛起,炒虾仁,虾仁熟后盛起备用。

3将熟咸蛋的蛋黄放进油里炒散。

4放进胡萝卜粒炒熟。

5放进米饭翻炒。

6将炒熟的虾仁和剩下的熟咸鸭蛋白放进饭里翻炒。

7葱花葱花,撒葱花,没有葱花的炒饭不是好炒饭。

8放盐,胡椒粉,好咧!出锅!(有咸鸭蛋,注意别放太咸)

9虾头撒点椒盐,又是一道下酒的好菜,得瑟完毕,开吃开吃!

小技巧

炒饭这个东西,爱放啥放啥,没什么规定,喜欢就好。


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