焦糖布丁

原料

白砂糖: 50克, 蛋黄: 两个, QQ糖: 50克, 纯牛奶: 250克

步骤

1将白砂糖放入锅中,开小火,将其融化

2待白砂糖融化成红棕色的糖浆时,加入少量热水搅拌均匀。

3将糖浆倒入干净的模具中备用

4将蛋黄,牛奶,QQ糖一起放入大碗中,再将放入有水的锅中,开火加热不停的搅拌碗里的食材,直到QQ糖完全融化,即可关火。

5将模具倒扣在盘子上用热毛巾捂一会儿使布丁脱离模具就大功告成啦

小技巧

熬糖浆的时候一定要注意火候,不要熬太久,否则会儿苦味。


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