虾一斤左右: 只， 油适量: 克， 白糖适量: 克， 盐适量: 克， 香葱适量: ， 蒜头适量: ， 姜适量: ， 酱油适量:
1先炸虾，油下锅加热，量多一些要泡过虾，油热下虾，炸久一点，炸到虾壳泛白，虾肉收缩，炸好捞出备用
2姜蒜切沫，葱切段，蒜可以比较多
3我的虾炸得还不够，应该再炸久一点的，炸到虾壳脆脆的那种，怕热气就不炸成那样了
4锅里加油，用刚炸过虾的油也可以，加入葱姜蒜。爆香加入炸好的虾，翻炒，加少量糖加盐，多点酱油，翻炒一下，入一下味就可以盛出，咸一点超级下饭，加点干辣椒辣椒也可以炒成香辣虾
虾在下锅炸之前一定要滤干水，不然会溅油的