爸爸的水煮肉片儿?

原料

蒜苗: 4根, 莴笋尖: 2根, 芹菜: 3-4根, 背柳儿肉: , 豆瓣酱: 勺, 花椒面儿: 粒

步骤

1芹菜、莴笋尖、蒜苗洗干净,切成段,装盘备用。

2背柳儿肉切片儿(不能顺着肉的纹路切哦!!)

3肉片儿加入 料酒、盐、淀粉、生抽,搅拌均匀、腌入味儿备用

4炒花椒颗粒,然后碾碎备用(也可以直接准备花椒面儿)

5把蔬菜倒入锅中,煸干水分

6小火把豆瓣酱炒出红油,加入高汤中火熬制一下,加入生抽和老抽,把火稍微调大一点放入肉片,煮熟,加入味精

7肉片儿连汤一起倒入之前干扁好的蔬菜碗中

8在肉片儿上撒上辣椒面儿~花椒面儿~

9最后炼熟油淋在碗上

10开始吃???


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