香菇: 6朵， 瓢羹白菜: 半把， 干虾仁: 一小抓， 干红椒: 2颗， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 玉米淀粉水: 适量
1干香菇泡水发好，对半切。瓢羹白洗干净，从中间横切开两半，菜叶菜茎分开，菜茎切块，菜叶切段。
2锅下油，干红椒手掰成段，虾仁稍微切碎，下锅炒出香后，下香菇炒6成熟，再下菜茎，时不时稍微加点点水，中火炒熟。炒菜茎期间可以加点油，然后下蚝油和生抽，一点点白糖翻炒。
3菜茎熟后，下菜叶，翻炒至菜叶半熟，倒入玉米淀粉勾芡的水，收汁，出锅。