麻辣炒饭

原料

剩饭: 1碗, 鸡蛋: 1个, 胡萝卜: 少量, 芥兰菜梗: 3根, 麻辣油: 少量, 盐: 少量

步骤

1鸡蛋用筷子打散搅拌均匀

2花生米用刀切碎

3芥兰菜梗洗净后剁小段,待用

4胡萝卜削去皮后洗净切粒

5起锅,热锅后注入少量麻辣油,转大火把鸡蛋液注入锅中摊鸡蛋饼,并用铲勺切碎鸡蛋饼

6烩入胡萝卜丁和芥兰菜梗

7将材料炒匀后放入剩饭,改小火,撒上少量盐,喷些水,上盖焖一小会

8剩饭与材料一起在锅里用小火炒匀后,将花生碎撒入并炒匀它。熄火

小技巧

炒米饭一定要用冷饭炒、做米饭时水要比平时少一丁点。


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