新鲜秋刀鱼: 2条， 小葱: ， 新鲜柠檬: 2片或两瓣， 生姜: ， 料酒: ， 盐: ， 橄榄油: ， 孜然粉 胡椒粉 椒盐: 加一起调制
1将秋刀鱼去内脏，对切，洗净，在鱼背上划柳叶刀。
2用适量的盐，生姜，料酒腌制20分钟。
3将腌制好的秋刀鱼用厨房纸吸取多余的水分，待用。
4平底锅内倒入少量的橄榄油，烧至7成热，改小火，将秋刀鱼正面放入油锅稍稍滑一下，就迅速翻过来。
5然后小火煎至鱼身贴锅子那面泛黄。
6撒上调好的粉末，稍稍煎会，就可以装盘了，摆上柠檬片，吃的时候挤上柠檬汁就OK了，绝对不会比外面店里的差哦！