香煎秋刀鱼 0

原料

秋刀鱼: 几条, 五香粉: 适量, 海盐: 适量, 食用油: 少许, 淀粉: 适量

步骤

1秋刀鱼收拾干净,最好里外都擦干水分。如果鱼比较大,可切为二段。

2找一带盖容器。将鱼用五香粉和海盐均匀涂抹在鱼身后,放入容器内盖紧,入冰箱冷藏24小时。

3第二天,长冰箱取出腌好的鱼,在鱼身均匀拍上干淀粉。

4取一平底锅,遵循“热锅冷油”原则,锅热后加少许油,将鱼逐块放入,中火慢慢煎一会儿,翻面继续煎一会儿,再翻面煎一会儿,继续翻面...直到鱼有了酥脆的外皮。

5最后,就可以出锅啦。建议在盘中垫上吸油纸。可以白口吃,也可以搭配番茄沙司。

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