原料

糯米粉: 200g， 红糖: 适量， 生姜: 一块， 红曲粉: 适量

步骤

1❥ 将糯米粉分成两份，分别装在碗中

2❥ 往碗中慢慢倒入适量的热水，将糯米粉和成团，并用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用

3❥ 在另一碗糯米粉中也慢慢地倒入适量的热水，当粉快被揉成团时，倒入适量的红曲粉水，继续将其揉均匀成团，用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用

4❥ 将生姜切成片，放置一旁，待用

5❥ 接着热锅，倒入适量的水，当水沸腾时，下红糖熬成汤，再放入切好的姜片，熬2分钟后，盛起来，放置一盘，待用

6❥ 然后在砧板上，撒上一层糯米粉，防止丸子粘住；接着将糯米粉团，搓成大小适中的丸子

7❥ 最后热锅，倒入适量的水，待水沸腾时，将丸子倒入，当丸子从水中浮起来的时候，便可捞起，放入刚才熬的红糖姜水中

8❥ 酱酱酱，成品完成，红红圆圆的丸子，吃了就大一岁了

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 揉粉团时，如果粘手或黏碗，可倒入少量的油