原料

奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 200g， 黄油: 20克， 砂糖: 15g， 自制柠檬橙子酱(其他果酱也可以，没有就加大糖的量）: 25g， 蛋黄: 2个， 玉米淀粉: 20g， 塔底：: ， 消化饼干: 100g， 黄油: 30g

步骤

1消化饼干用擀面杖或搅拌机碾碎。(那种手持搅拌机很好用，细细的）

2将30g黄油隔水融化，融化的黄油倒入饼干碎中。

3搅拌均匀后，倒入模具，压实。放进冰箱冷藏30分钟以上，使其凝固。

4奶油奶酪、黄油、砂糖、橙子酱依次放入盆中，搅拌均匀。一样一样放入，顺滑后再加入另一样。(冷冻过的奶油奶酪，会像豆腐渣状态，可以隔水加热，60度左右，用电动打蛋器搅拌，使其恢复顺滑）

5再依次加入蛋黄（一次一个），手动搅拌均匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。

6倒入垫了饼干层的烤盘，170℃烤30分钟左右。(烤20分钟左右，上面最好加盖一层锡纸）

7等待冷却后，再放入冰箱1～2个小时以上

小技巧

加入自制柠檬橙子酱，不会太腻，清香，味道好得不要不要的。 改为其他果酱也可以，没有就加大糖的量，再加点柠檬汁吧。