胡萝卜胡桃软饼

原料

椰子粉: 1.5cup, 蜂蜜: 1大勺, 椰子油: 1/4杯, 泡打粉: 2小勺, 胡桃或核桃(见贴士): 1/4杯, 胡萝卜: 1.5杯, 燕麦片: 1/4杯, 肉桂粉: 2小勺, 肉豆蔻粉(见贴士): 1小勺, 亚麻蛋: 见贴士, 亚麻籽粉: 2大勺, 水: 10大勺

步骤

12勺亚麻籽粉与10勺水混合,静止5分钟,即成了可用的亚麻蛋。

2依次加入椰子粉,椰子油,燕麦片,肉桂粉、肉豆蔻粉

3加入蜂蜜

4胡萝卜擦丝

5放入粉里

6胡桃切碎加入

7混合成团

8压成小饼

9预热烤箱210度,13-15分钟

10非常软。喜欢脆口感的慎入。

小技巧

一份亚麻蛋可以用一个鸡蛋代替。这里是两份亚麻蛋的量,所以如果转换用两个鸡蛋。 肉豆蔻的香料味较重,不喜欢肉豆蔻味道的可以不放。但喜欢香料味的一定不要忽略。点睛。 混合成团的时候看似比较干,用搅拌勺不好混合,那就直接上手别客气。(我用手揉的)只是手上沾点水,防粘。也不要过度揉捏。 胡桃尽量切得碎一点。胡桃就是我们这边叫碧根果。尽量选用碧根果,没有的话核桃也可以。


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