牛腩: 400克， 西红柿: 1个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 半个， 姜片: 几片， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 十三香: 1勺， 盐: 适量， 蒜瓣: 适量， 香醋: 几滴
1牛腩切块凉水入锅煮开，汆掉血水，西红柿，胡萝卜，土豆切块，准备点姜跟蒜瓣。
2热油爆香姜片蒜瓣，牛腩入锅，加几滴醋翻炒，加入胡萝卜土豆块，翻炒一会加水，再加生抽，蚝油，十三香，盐，番茄块煮开。
3捞出放入高压锅或炖锅，按炖肉即可。
4有的锅炖好后汤汁太多，可回炒锅稍微收汁。
1，可放两个小干辣椒，家里没有了，又忘记买，囧！ 2，牛腩煮好后会缩小，不要切得太小。 3，一般炖肉时会加点冰糖，因蚝油也有些甜味，就没加冰糖了。