原料：高筋面粉550g: ， 牛奶200g: ， 鸡蛋: 2个， 橄榄油30g: ， 奶粉30g: ， 吉士粉10g: ， 白糖50g: ， 盐4g: ， 酵母粉5g: ， 葡萄干适量: ， 椰蓉馅料：椰蓉100g: ， 糖40g: ， 鸡蛋1个（只有蛋清）: ， 吉士粉5g: ， 奶粉15g: ， 牛奶20g把所有馅料拌成糊状微波炉加热2分钟:
1所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大
2发好的面团分割成12小块，80克一个，滚一下松弛10分钟
3取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟
4然后取一个小面团擀成长条，包入椰蓉馅，撤上葡萄干卷起，卷时一头要捏紧，这样可防止陷流出
5分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大近一倍后，表面刷蛋液
6预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后温度降为160度加盖遮盖
7出炉后，放凉分装起来保存