原料

蛏子: 一斤， 料酒: 两勺， 盐: 少许， 姜末: 适量， 蒜末: 适量， 糖: 少许， 水淀粉: 少许， 植物油: 适量

步骤

1买回来蛏子要在盐水里泡一小时。捞出控干水。

2油锅，爆香蒜末，姜末。下入蛏子，料酒。大火快速翻炒。

3之后放盐，糖。少许水淀粉勾芡出锅。

小技巧

千万不能放味精哦。簿淀粉汁勾芡。