高粉: 500克， 砂糖: 80克， 酵母: 6克， 盐: 6克， 改良剂: 4克， 奶粉: 20克， 水: 165克， 牛奶: 100克， 鸡蛋: 1个， 黄油: 60克
1将高粉 砂糖 酵母 盐 改良剂 奶粉称在一起 然后放入缸中 将水 牛奶 鸡蛋 称在一起 加入缸中 用螺旋式搅拌器 慢速搅拌到所有材料合成一团 换中高速 打成打至表面光滑 停机 揪出一团 用手撑成薄膜装 然后撕开薄膜 仔细看撕裂的边缘 有小锯齿装 就可以加入黄油了（一定要停机 一定注意安全）加入黄油慢速搅拌到黄油全部搅拌进面团里 （有沾到缸壁过其他搅拌不到的地方 就停机用手或者刮板 刮到面里）搅拌进去后 换中高速 搅拌 还是揪出一块撑成薄膜 撕裂看边缘锯齿 即可 加完黄油后 要多揪出面包看劲度 要不容易打过 那就打不起来了 打好的面团 柔软有弹性
2面团用朔料包好 醒8分钟 分成130克一个 揉成球 松弛5分钟 赶开卷起 你的模具一个里放三个面 然后醒发 醒发到八成左右 封盖 入炉
3温度上火180下火170 先定15分钟 开盖看颜色 若没上颜色 换方向再烤10分钟 上火温度调至170 10分钟后 盖开一条小缝看颜色 若出现淡红色出炉