原料

鸡蛋: 2个， 低粉: 180克， 55%的巧克力: 80克， 黄油: 120克， 可可粉: 20克， 玉米淀粉: 20克， 泡打粉: 量勺3小勺， 红糖: 80克， 牛奶: 125克， 盐: 一点点

步骤

1先预热烤箱170度，然后拌干粉，把低粉，玉米淀粉，可可粉，泡打粉，盐放到一起搅拌好，并过筛，放置一边待用。

2搅拌湿料，先把牛奶煮开，开了以后关火，放入红糖，搅拌均匀后马上放巧克力，搅拌均匀。放入融化后的黄油，搅拌均匀，然后放入打散后的两个鸡蛋，继续搅拌，因为这时液体可能还有温度，记得加鸡蛋的时候要快速搅拌，以免鸡蛋被烫熟。

3接下来把干料再次过筛，然后分3次加入湿料里面，每加一次都要搅拌均匀，然后放入纸杯里，可以放9个纸杯。

4170度烘烤20分钟左右，自己看着点。

小技巧

没有技术含量，如果觉得过筛两次麻烦一次也应该可以，不过我没试过。 室温保存，不然会硬。