土豆: 一个， 鸡蛋: 两个， 剩米饭: 一大碗， 买的辣味金针磨: 半袋， 葱花: 小半碗， 生抽: 适量， 香醋: 适量， 白糖: 适量， 梅菜干: 一大碗， 香油: 三四滴
1土豆打皮，洗净切片，用电锅煮鸡蛋，上面蒸土豆片
2调汁，葱花，白糖（香醋，酱油比例1:1）
3将蒸好的土豆片碾成泥，与调汁搅拌均匀，加入米饭，搅拌均匀，加入切碎的全熟鸡蛋，金针磨，三四滴香油拌匀，
4尝味道，此时味道应该稍微淡一点，然后戴一次性手套，将混合物揉成小球，滚上梅菜干，
5可以现在就上锅蒸十分到十五分钟，也可以放置到第二天蒸，把梅菜香味蒸进到饭团里，会非常香哦
6开吃
金针磨，葱花可以省略，梅菜干没有的，可以用海苔代替