番茄: 3个， 土豆: 0.5个， 姜: 2片， 盐: 适量， 料酒: 一勺， 葱: 若干， 小排: 500克， 鸡精: 一小勺
1把小排放锅里煮沸至有泡沫出来，然后把泡沫撇干净，小排取出，锅子洗干净再重新放入水和小排
2放入生姜和葱大火煮沸后小火慢炖半小时
3放入切好去皮的西红柿慢炖40分钟后放入土豆块再慢炖20分钟，放盐和味精，再慢炖15分钟 关火
第二次正式炖排骨的时候切记把水放足，中途不能加水，否则破坏口感和营养。一个西红柿切8块，汤会比较入味。