原料

小排: 500g， 姜: 三片， 蒜: 两瓣， 冰糖: 五六颗， 酱油: ， 料酒: ， 蚝油:

步骤

1排骨切成小块，开水下锅焯一下。看着变色了就可以了，主要是为了去沫。

2姜切丝，蒜切粒，热油爆香。下排骨随便炒一炒。

3加冰糖（太古冰糖那么大颗的五颗左右），料酒，生抽翻炒。给每块排骨都裹色。

4加差不多和排骨齐平的水，加一点蚝油。中大火翻炒至水收干。出锅。

小技巧

姜，蒜，蚝油都属于加不加都行。焯完排骨电饭锅可以开始做饭，能同时吃上。