蟹柳: 200g， 红椒: 100g， 青椒: 100g， 蒜: 5g， 洋葱: 100g， 盐: 3g， 鸡粉: 5g， 生粉: 2g， 蚝油: 3g， 糖: 1g
1青红椒去籽切丝，洋葱切丝，蟹柳一开为二，蒜拍碎。
2热锅下油加入蟹柳稍微爆香。
3加入蒜煸香加入青红椒丝和洋葱一同翻炒。
4加入适量清水兑入调味料翻炒。
5最后勾少许生粉芡即可出锅。
蟹柳炒的时候红色部分容易脱落，所以要注意煸炒时间特别是青红椒，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。