原料

平菇: 500g左右， 青椒: 两个， 胡萝卜: 1/4根， 葱花: 少许， 姜: 少许， 水淀粉: 适量

步骤

1平菇事先洗净，手撕成细丝，过水焯熟。控干水备用。

2胡萝卜是其他菜剩下的，不能浪费啦～切丝备用。

3青椒两个，随意手撕备用 （哈哈，我还真是爱手撕）

4开火，加少许油，放入准备好的胡萝卜和青椒翻炒。

5加葱花，倒入平菇，加入料酒，耗油等调料，中火翻炒。

6加入水淀粉～关火装盘~\(≧▽≦)/~

小技巧

平菇尽量把水控干，不然水分太多影响口感。 少油少盐无糖无味精。 家里有老人，所以尽量少放一些调味料和添加。