原料

糖 sugar: 200， 葡萄糖 glucose: 25， 牛奶 milk: 125， 软化黄油 soft butter: 375， 柠檬丝 lemon zest: 2 个 ea.

步骤

1两个柠檬丝，加入糖，葡萄糖和牛奶煮沸

2过筛后，放入搅拌机搅拌到温度降下来

3加入黄油继续搅拌，中档。可能混合物会分离，继续搅拌就可以

4高速搅拌到butter cream 柔滑