麻辣酥香陈皮虾

原料

虾: 400克, 陈皮: 三片, 干辣椒: 一小碗, 花椒: 10克, 芝麻: 3克, 香芹: 20克, 姜片: 3片, 生抽: 2勺, 麻辣油: 一勺, 黄酒: 一勺

步骤

1将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉

2所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟

3将所有配料准备好

4锅中放入油,7成热时放入干辣椒,陈皮爆香

5接着放入花椒

6炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽两勺,黄酒一勺增加香气

7大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎

8翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食


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