原料

（A部分）水: 75克， 液态油: 75克， 糖浆: 100克， （B部分）低粉: 100克， 淀粉: 25克， 泡打粉: 1.5克， （C部分）蛋黄: 150克， （D部分）蛋清: 250克， 塔塔粉: 3克， 盐: 1.5克， 砂糖: 155克

步骤

1先将A部分搅拌划开后加入B部分拌匀 加入C部分拌匀备用

2D部分打至湿性发泡，加入糖和盐打至干性鸡尾状

3取三分之一蛋白和步骤1拌匀，取三分之二蛋白拌匀

4放在烤盘中，入炉烘烤 上火180下火170，20-25分钟