茄子: , 蒜: , 香菜: , 老干妈香辣酱: 两小勺, 香油: 几滴
1茄子洗净去蒂,切半,放入蒸锅蒸十五分钟
2取出晾凉
3趁着晾茄子的时间把香菜、蒜切末加盐、香油、老干妈拌匀
4把晾凉的茄子放到密封盒里,在切开处塞上拌好的料汁,塞不到的地方就用筷子沾点料汁给点上,总之就是不管多少,哪都得有接触到料汁~这样才能渗进去滋味呀~
5在茄子的周围把剩下的料汁浇上,在冰箱中腌一天
6一天后,拿出来喽~开吃!~
东北家常小菜,做法没什么讲究,茄子蒸的时间别太长,根据茄子大小调整时间,制作过程中如果无水无油,味道会更好,保存的时间也能长一些~放一天就可以吃了,最好是一周内消灭,口感也比较好,而且我这个有加点辣酱的味道,非常下饭的!