猪肉馅: 250g， 生菜: 500g， 橄榄油: 一茶勺， 葱姜末: 少许， 五香粉: 少许， 味极鲜酱油: 少许， 淀粉: 少许， 盐味精: 少许
1肉馅放葱姜末，味极鲜，橄榄油（花生油也可以呀），少许盐调味。为了口感滑口，我打了一个鸡蛋在肉馅里，用筷子沿一个方向搅拌。觉得肉馅稀了，放一些淀粉，继续搅拌。直到你觉得筷子能夹起大块肉馅不掉下来。
2腌制肉馅的空儿，洗生菜。
3锅里放水，煮开。喜欢汤多的就多放一点水，但要漫过肉丸。
4用小汤勺一只把肉馅挖起来，团成类似丸子状，放入水中。
5煮开5分钟，撇去浮沫。放生菜叶。煮2，3分钟 加盐，味精少许，出锅。
担心肉馅会稀，没有放料酒。如果介意有一点腥味，可以倒一点料酒，然后多放点淀粉让肉馅粘稠就好。