原料

高粉: 250克， 低粉: 50克， 糖: 40克， 盐: 4克， 酵母: 3克， 全蛋液: 25克， 牛奶: 160~180克， 黄油: 25克， 黄油: 60克， 砂糖: 60克， 全蛋液: 60克， 杏仁粉: 100克， 若竹抹茶粉: 4克

步骤

1首先制作抹茶杏仁奶油馅，黄油室温软化后用手持式电动打蛋器与幼砂糖搅拌均匀，蛋液一点一点加入并用打蛋器搅打，不要一次性加，会造成油水分离，蛋液全部加完后倒过筛的杏仁粉与抹茶粉，一定要过筛，不然会有颗粒，奶油馅不顺滑，抹茶粉也要过筛，否则会造成颜色不均匀的。

2面包体中的材料投入面包机中揉到扩展阶段，加入黄油揉至完全，即出薄膜

3滚圆，盖保鲜膜放于温暖处发酵至2倍大

4轻按排气松弛，这步忘记拍照，这张图片是做其他面包的时候拍的

5均分为两个面团，滚圆，擀成较厚面片，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室松弛30分钟，这步一定要做，不然面片不好擀开，一会儿要卷起的时候无法成形。

630的分钟后，从冷冻室拿出面片，擀成长方形，均匀地涂抹上抹茶杏仁奶油馅，并撒上蜜红豆，接着就可以从窄边卷起成桶状

7用锋利的刀切成一卷一卷，放入圆形模具中进行二发

8烤箱160度18分钟即可出炉脱模冷却