中种: ， 高筋面粉: 100克， 糖: 10克， 奶油奶酪: 12.5克， 酵母: 1克， 淡奶油: 80克， 主面团: ， 高筋面粉: 125克， 酵母: 1克， 葵花籽油: 8克， 酸奶: 100克， 蛋白: 1个， 糖粉: 45克， 盐: 1克， 蛋黄液（表面装饰）: 适量
1先把中种材料全部混合，揉匀
2室温松弛35分钟，然后放入冰箱发酵17～20小时。上班党可以晚上做中种，明天下班回来做餐包。
3把主面团所有材料（除表面装饰）混合，中种撕小块加入一起揉。
4揉至完全阶段
5发酵至两倍大,手沾面粉在中间戳小洞不会回缩或轻微回缩即为发酵完成。
6排气按压，分成10个小面团。盖保鲜膜松驰15分钟。
7放入烤盘
8再放入烤箱，启动发酵功能35度，在底下放一盘热水。
9轻按面团会缓慢会弹即为发酵完成
10在表面刷上一层（蛋黄+少许水）
11烤箱预热160度，烤20分钟
12出炉啦
13好软
14呐，给你的
15会拉丝哦?
1.不同品牌的面粉吸水性自然也就不同，所以大家要按照自己面团的实际情况谨慎添加酸奶。 2.烤箱也是要按照自己烤箱的脾气调整温度 3.这个方子真的是超级柔软的 有不足的地方欢迎提出，我会继续修改的 做过的小伙伴把图片发上来吧，供其他小伙伴参考，随便说说这个方子咋滴?