原料

酸奶: 55克， 高筋面粉: 220克， 冰箱牛奶: 77克， 黄油: 17克， 杏仁片或椰蓉或芝士: 适量， 细砂糖: 27克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 蛋液: 适量， 冰箱鸡蛋: 25克

步骤

1面包桶放上酸奶

2放牛奶

3放糖

4放酵母

5放高筋面粉

6放鸡蛋

7不要关盖，打开盖揉15分钟，密封放入冰箱10分钟。这样不想面团处于高温的状态

8加入黄油和盐继续揉。

9揉出不易破的薄膜

10面团中心温度在26度。太高温度入冰箱冷藏一下。

11分成八个面团，静止15分钟后，滚圆

12拿了一个，擀成椰圆型

13向左折

14向右折

15再擀成这样

16两边向内卷

17这样

18反过来，放在金盘上

19依次做好，嫌麻烦也可以直接揉圆。喜欢加馅也可以加上自己喜欢的馅

20发酵60分钟左右。手沾粉，轻按一下，不回缩，不塌就可以了。烤箱的10分钟换一次温水。刷上蛋液

21放上杏仁片

22预热175度，中层，175度烤20的分钟，上色即盖锡纸，出炉轻震两下去除热气

23内部组织

24出炉，待凉装袋。

25很软的包哦，配上果酱，棒棒的。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水分。食时，室温或烤三分钟就行。