自制牛肉白菇酱

原料

牛肉: 300克, 洋葱: 半个, 白菇: 200克, 盐: 适量, 黄豆酱: 3勺, 大葱、生姜、蒜: 适量, 花椒、生抽、料酒: 适量

步骤

1选用牛腿肉或里脊肉,切丁粒。加料酒、生抽,油腌制十分钟。白菇切丁,洋葱切丁,葱姜蒜切末。

2起油锅,下葱姜蒜爆香,倒入牛肉粒炒至断生,起锅。

3重新起油锅,放些洋葱、姜蒜爆香后,加入三勺黄豆酱,甜面酱(没有也可不加)翻炒均匀。

4加入碎白菇翻炒均匀,开小?熬2分钟左右,下入炒过的牛肉粒,喜欢辣味的可以加点辣椒粉,翻炒均匀,继续小火熬10分钟左右,熬至汤汁变稠,关火盛入消毒过的容器里。

5放凉后盖上盖,放入冰箱保存(可保存一周左右),随吃随取。拌饭、拌面的神器,下稀饭也很好吃。


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