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原料
冷饭: 1碗, 鸡蛋: 1个, 葱叶: 少许, 虾皮: 小把, 猪肉: 小块, 食用油: , 盐: , 味精:
步骤
1将一个鸡蛋打入冷饭中,(我用的是本地鸡蛋,蛋黄比较多,感觉比较黄)搅拌均匀
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2小块肉切丁,放进碗里,加少许细盐,再加几滴食用油。 葱切成葱花,取虾皮备用。
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3锅里加油,放肉先炒,炒到变色后加入米饭。
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4开大火翻炒,让蛋液凝固。之后放入盐,炒均匀,然后放入虾皮,葱花,起锅。
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5香喷喷的米饭出锅。
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小技巧
1.肉末里面加油,可以让炒出来的肉更嫩 2.除了鸡蛋和米饭是必须品,其他都可以自己看着加。香菇,洋葱,胡萝卜丁都可以。