原料

低筋面粉150克.酸奶115克.蔓越莓15克.糖15克.黄油25克.泡打粉4克.盐1克

步骤

1、面粉＋糖＋盐＋泡打粉混合均匀.加入切成粒的冷藏黄油。 2、用刮板将黄油与面粉切拌均匀.加入酸奶进行切拌（不能揉）混合成面团，再加入用开水泡洗后切碎的蔓越莓.用按压的方式合匀（要一层一层按压烤出来有层次）。 3、最后擀成1.6厘米厚的面片盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时左右，取出用圆模压出形排入烤盘.刷蛋液放入预热好的烤箱.200度中层18分钟左右上色即可。