蘑菇: 150g， 猪肉: 100g， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 油: 半勺， 姜: 2片， 花椒: 适量
1蘑菇去根洗净待用，我用的是蟹味菇，海鲜菇、平菇或者其他菌类都可以，瘦肉切片
2瘦肉片加适量盐，然后加入水淀粉，拌匀待用
3锅内放少许油，待四分热时放入花椒，姜粒，炒香，然后放入蘑菇，翻炒，待香味溢出，加适量水，水烧开后，小火煮10分钟。
4十分钟后把火调大，将肉片一片一片放入汤中，中火煮10分钟
5加入适量盐，就可以起锅了。
1、菌类一定要煮够20分钟。 2、注意裹了淀粉的肉片一定要拉开一片一片放入汤里，不要直接倒进去。