五花肉: 750g， 惠东甜梅菜: 200g， 自制香料: 10g， 糖: 10g， 煲仔饭酱油: 少许， 米酒: 少许
1煮熟五花肉热油炸皮，变色后放入热水中浸泡至软
2梅莱切碎。我用的是湿的梅菜比较咸所以肉里面没加盐了。加香料。通常会放沙姜和南乳但是我家里都没有这两样东西我放了自制的香料也就是五香粉和磨碎的辣椒籽。糖。米酒。煲仔饭酱油呢颜色比较好看。我也比较喜欢
3我喜欢这种带甜味的酱油
4放入高压锅蒸25分钟
5我喜欢吃软一点所以我有的时候蒸半个小时
6不喜欢用高压锅蒸的要蒸两个小时才会软