原料

蒜香馒头片: 适量， 秋刀鱼摊鸡蛋: 适量， 番茄洋葱沙拉: 适量， 蒸南瓜: 适量， 蔬菜豆腐汤: 适量

步骤

1蒜瓣和小葱切成细末，加适量的盐，倒入橄榄油或是融化了的黄油搅拌均匀，小心地抹在垫了烘焙纸的馒头片上，放入预热180度的烤箱烤8分钟，如果喜欢口感较脆的可以200度加烤2分钟。

2受黑老大的蒲烧秋刀鱼鸡蛋盖浇饭的感召，买来俄罗斯产的秋刀鱼罐头做了一个简化版的小配菜。热锅起油后放入4-5块秋刀鱼肉，中火两面煎到金黄后倒入打好的鸡蛋，待稍微凝固后立刻关火，利用余温将鸡蛋摊熟。也可以在倒入鸡蛋后立刻关火，用铲子轻推几下以便让蛋液保持半流动的状态。出锅后淋上一点日本淡味酱油，放几根香菜提味。

3南瓜去皮后切成厚片，上锅蒸熟即可。

4番茄切块，洋葱切丝，用柠檬汁、糖、橄榄油按照1.5:1:3的比例调成简单的沙拉汁拌匀。

5胡萝卜、黄瓜和豆腐分别切丁，水开后加汤料包，先放胡萝卜，再放黄瓜和豆腐。

6全家福

小技巧

1.冰箱里拿出来的固体黄油用微波炉转一下，可以很快融化。 2.日本的家常菜中酱油用得很多，如果没有的话可以用常见的生抽替代，会比日本的淡味酱油略咸一些。 3.豆腐在下锅之前用清水浸泡一会，有助于去除豆腥味。 如对本人发布的早餐感兴趣，可以加微信公号 tigeroilbreakfast，期待和大家交流。