原料

1，腌制料: ， 童子鸡: 500， 生抽: 20， 生粉: 少许， 老酒: 少许， 2，配料: ， 盐: 2克， 冰糖粉: 5克， 胡罗卜: 40克， 辣椒: 60克， 竹笋: 100克， 水泡黑木耳: 60克， 生姜: 3片， 葱: 2根， 3，煮料: ， 油: 20克， 水: 半量杯

步骤

1鸡块用老酒，生抽，生粉腌制半小时以上

2配料，竹笋水焯下

320克油，2分钟热油，然后再2分钟煸炒胡罗卜与辣椒，全程小勺反转，Varoma

4倒出备用

5盖上盖，20分钟，小勺，反转，Varoma，从盖孔中加入生姜，鸡块，5分钟煸炒，然后加入竹笋，黑木耳，盐，糖，水，在最后3分钟时加入葱段，煸炒过的辣椒，胡罗卜

6出锅